Одно время человек пытался уйти от своей природы, предпочитая ей достижения прогресса. Сегодня люди все больше склоняются к органичности: в пище, в одежде, в заботе о планете. Список продуктов для палео-диеты, например – все то, что было в рационе человека в период палеолита.
Содержание
Что это и основные принципы этой диеты
Есть много мнений, как жить и что кушать, если хочется быть здоровым. По одному из них наши пещерные предки были сильнее – кушали чистые продукты без консервантов, транс-жиров, много двигались. Значит, и нам показан тот же режим. Эту теорию придумали медик С. Бойд Итон и антрополог Мелвин Коннер в 1985 году. По их словам, образ жизни человека сегодня, который далеко ушел от своих пещерных предков – причина участившегося сахарного диабета, онкологии, болезней сердца.
Принципов у такого режима немного. У него есть следующие требования:
- Есть можно только еду из списка разрешенной (это дичь, орехи, рыба, фрукты, овощи).
- Нельзя голодать. Кушать можно неограниченное количество раз, но только для утоления голода, не более того. Если человек себя чувствует сытым, он останавливается.
- Ночью сон длится не менее 8 часов, причем отбой начинается не позднее 23.00.
- Нужны умеренные физические нагрузки. Возможно, не спорт, но хотя бы прогулка, ходьба со скоростью 6 км в час требуются ежедневно.
Основной продукт во время палеотического питания – натуральный животный белок. Многие другие диеты предполагают увеличение его доли – это полезно для костей, мышц, а еще ускоряет метаболизм. Но в то же время этот режим отличает введение бо́льших ограничений.
Что такое аутоиммунный протокол
Специалисты утверждают – пищеварительная система при привычном сегодня образе жизни переваривает «тяжелую» синтетическую еду, которая загрязняет организм. Отсюда возникают аутоиммунные болезни, расстройства пищеварения, обмена веществ. Поможет аутоиммунный палео-протокол, который постепенно восстановит нормальную работу тела.
Он поможет при следующем ряде проблем:
- болезнь Крона;
- болезни щитовидки;
- нарушения работы печени;
- проблемы с мочеполовой системой;
- и другие.
По факту, АИП – более строгая версия обычной палео-диеты. Его основной принцип – выбор еды, богатой ценными нутриентами. Все то, что человек кушает, укрепляет его тело, других продуктов в рационе быть не должно.
Важно! Переходить на такой тип питания разрешено только после одобрения врача. Возможно, Вам все еще потребуется специальная терапия. Но такой рацион увеличит ее эффективность, улучшит Ваше состояние, а это тоже хорошо.
Кроме того, любой палео-режим (хоть основной, хоть строгий) держат ограниченное время, длительно его соблюдать нельзя – максимум 2 месяца, потом нужен перерыв. У некоторых пациентов отсутствие отдыха от ограничений вызывает ухудшения: например, при гипотиреозе возникает дефицит йода (тогда придется пропить его добавка).
Плюсы такого питания
Вам, скорее всего, будет крайне непривычна эта система: много животного белка, минимум гарнира. Но у нее есть свои преимущества:
- реже хочется кушать, насыщения хватает надолго;
- нормализуется сахар в крови, улучшается толерантность к глюкозе;
- выравнивается артериальное давление (повышенное, пониженное);
- выше стрессоустойчивость;
- это профилактика многих болезней сердца, сосудов;
- снижается уровень плохого холестерина;
- нормализуется гормональный фон;
- уменьшаются наружные жировые отложения (особенно хорошо – у женщин после менопаузы;
- уходит жир со внутренних органов (сильно заметно по печени).
Важно то, что человек получает с едой бо́льшую часть ценных нутриентов. А те, которых все же недостает, пополняют с помощью биодобавок. Вместе с необходимостью двигаться, нормально отдыхать это ведет к укреплению иммунитета. Вы будете реже болеть.
Что можно кушать
Для похудения и оздоровления разрешено употреблять только разрешенный список продуктов для палео-диеты.
| Мясо | Желательно – нежирное: птица, крольчатина. Допускается говядина. |
| Яйца | Из-под любой птицы. |
| Морепродукты | Можно все, от устриц и до рыбы. |
| Овощи, фрукты | Любые, за исключением крахмалистых и сладких, богатых сахарами. Ими только дополняют мясную еду. |
| Орехи и семечки | Кроме арахиса, который, по сути, боб. Тоже только дополнение. |
Таблица 1. Продукты, разрешенные на палео-диете.
Пить разрешается чистую воду, чай, овощные и фруктовые отвары. В качестве подсластителя используют органический мед. Все продукты варят, парят и запекают – это не запрещено. А вот жарить что-либо кроме мяса или рыбы запрещается.
Разрешенная и запрещенная еда.
Масла употрябляют умеренно. Чайной ложки на салат или на жарку мясной вырезки добавить разрешено, но не более того. Но только холодного отжима и нерафинированное. Гидрогенизированные масла не подойдут. Лучше приобрести масло авокадо, кокоса.
Важно. В число продуктов по аутоиммунному протоколу палео-диеты входят бульоны и супы на их основе. Причем сколько угодно и крепкие. А вот от говядины откажитесь.
Что кушать запрещено
Кроме разрешенных, есть еще и список запрещенных продуктов. Это еда, которая, по мнению последователей палеотического питания, засоряет ЖКТ, вызывает воспаление.
| Любая молочка | Специалисты полагают, что коровье, козье, конское молоко пищеварительная система человека переварить не в силах. |
| Соль и сахар | Первая задерживает воду и провоцирует отеки, второй «засоряет» тело.
По этой причине нельзя покупные соки, например, или консервированную еду. |
| Гидрогенизированные и рафинированные масла | Пользы после длительной обработки в них не осталось. |
| Алкоголь, кофе | Фанаты палеопитания говорят, что это настоящие яды, провоцирующие разлад систем внутренних органов. |
| Глютеновая, крахмалсодержащая еда | Палео-диета базируется на мнении, что крахмал ЖКТ тоже не переваривает – нет нужного фермента. Это многие зерновые, бобы, к примеру. |
Таблица 2. Что кушать запрещено.
Разрешенные и запрещенные продукты
Мнение докторов
Отзывы врачей на такую схему питания неоднозначны. Некоторые ограничения вполне разумны – отказ от сахара, алкоголя, например, ограничения молочки пойдут ЖКТ на пользу. Масла длительной обработки тоже скорее вредят, потому Вы ничего не потеряете при отказе от них.
Но вот полный отказ от крахмалистых овощей и круп, по мнению докторов, необоснован. Сторонники этого ограничения считают, что для их переваривания нет нужного фермента. Но врачи придерживаются другой точки зрения: эволюция изменила наш пищеварительный тракт, и он адаптирован под крахмалсодержащую еду. А бобовые и зерновые культуры тоже полезны.
Соблюдать такой режим или нет – решение остается за Вами. Но я советую поинтересоваться мнением Вашего врача перед стартом.
Отзывы покупателей
По отзывам покупателей, палеотическая диета действует следующим образом:
- Помогает похудеть (первые результаты за месяц, потеря веса в среднем на 3-4 кг за это время).
- Ускоряет метаболизм (жировая прослойка не растет, а откладывается).
- Дает легкость (нет чувства тяжести в животе).
- Появляется больше энергии (по сравнению с классическим пп-режимом).
- Пищу не взвешивают, не высчитывают КБЖУ (это утомляет).
- Кожа становится чище (уходят высыпания, воспаления и шелушения).
- Уменьшается целлюлит (эффект заметнее, если вдобавок использовать массажи и антицеллюлитную косметику).
- Дает ощущение «разгрузки» после праздников (за 1-2 дня).
- Нормализует цикл сна (легче засыпать, утром появляется чувство свежести).
- Похудение длительное (если после отмены соблюдать пп, потерянные килограммы обратно не возвращаются).
Лучшие товары для палеодиеты с Айхерба
Во многих магазинах Вашего города купить пищу для палео-питания нетрудно. Проблема в том, что качество под подозрением: животных нередко растят на гормональных добавках, в овощах много пестицидов. А по-настоящему чистая еда много стоит.
Купить продукты для этого режима недорого можно на Айхерб. Качественные товары оттуда чаще всего дешевле, чем в ближайшем супермаркете, потому есть смысл подождать их доставку.
| Специи от Симпли Органик покупатели любят. Среди бестселлеров – копченая паприка (другие ищите тут);
Специя хорошо звучит в супах, сочетается с мясом (особенно – жареным); В составе нет следов химических компонентов, органичность подтверждена QAI. |
|
|
California Gold Nutrition, Cold Pressed Organic Virgin Coconut Oil |
Калифорния Голд Нутришн – известный и любимый многими бренд;
Их товар – чистое кокосовое масло холодного отжима, не прошедшее рафинирование; Подходит как для готовки, так и для косметических процедур; Поддерживает работу мозга; Также сертифицировано QAI, еще – USDA Organic; Компания соблюдает все стандарты cGMP. |
|
Edward & Sons, Let’s Do Organic, 100% Organic Unsweetened Coconut Flakes |
Неподслащенные хлопья из кокосовой мякоти от Эдвардс энд Сонс, Летс ду Органик;
Хороший вариант для перекуса или добавления в выпечку; Также считаются кошерной едой (парве), разрешены веганам; Есть сертификат QAI. |
| Органический мед от Холсом;
Не содержит сахарный сироп, пестициды, антибиотики, глютен; Кошерный продукт; Производитель отмечает – со временем мед засахарится, это нормально; Органичность подтверждает QAI. |
|
| Кокосовая мука от Нау Фудс – решение для десертов, выпечки, напитков;
Связывает быстрее, чем обычная зерновая мука, потому расход ниже; Не подслащенная, не прошедшая термическую обработку; Нет глютена, сульфитов; Источник клетчатки; Сертификат QAI. |
|
| Тоже мука, от того же производителя, но сделанная из миндаля;
Также хорошая замена пшеничной муке в здоровой выпечке, десертах, соусах; Дает приятный привкус; Сделано из необжаренных орехов; Нет глютена, сниженное количество углеводов; Рекомендуется хранение в холодильнике; Растительный источник жирных кислот. |
|
| Кокосовые роллы от НУКО – здоровая альтернатива хлебу;
Лепешки для бутербродов; Содержат три ингредиента: кокосовое масло холодного отжима, кокосовую мякоть и ореховую же воду; Органичность подтверждает CERES. |
|
| Сырые орехи кешью без соли от Нау Фудс;
Растительный источник белка, клетчатки, железа; Выращен во Вьетнаме; Сертификат QAI. |
|
| Семена чиа от Мамма Чиа – для салатов и десертов;
Нет клейковины, зато много ПНЖК Омега-3 и клетчатки; Нет ГМО; Есть сертификат USDA. |
|
| Соус-приправа от Коконат Сикрет;
Не содержит сою; Сертифицированный кошерный продукт; Сертификация органичности от OCIA; На 65% меньше натрия, чем в классическом соевом соусе; Соус безглютеновый, без усилителей вкуса. |
Таблица 3. Лучшие разрешенные на палеотической диете продукты с Айхерба.
Палеодиета – не панацея, все болезни она не вылечит. Даже если Ваша фигура Вас устраивает, попробуйте такой режим. Увидите – самочувствие улучшится, Вы будете бодрее и активнее.
Мнение диетолога о диете каменного века:
