Вторник, 18 января 2022   Подписка на обновления  RSS  Написать редактору
Популярно
10:00, 13 августа 2020

Кофейные зерна, да не те: в чем их ценность без обжарки?


Для получения бодрящего напитка кофейные зерна обжаривают и только потом пропускают через кофемолку. Но экстракт зеленого кофе тоже ценится, а его добывают из не обжаренных зернышек. В чем же польза такого вещества, расскажет эта статья.

Состав

Только кажется, что употребление зеленых кофейных зерен – новинка последних лет. Но на самом деле их использовали в лечебных целях уже давно. А в 2012 году ученые заинтересовались удивительным средством. И обнаружили уникальный состав, который включает в себя следующие ингредиенты:

Кофеин 0,7-2,5
Белки 9-19,2
Жиры 9,4-18
Сахароза 4,2-11,8
Клетчатка 32,5-33,5
Танины  8,7-19,9
Линолевая кислота (Омега-6) 39-53
Линоленовая кислота (Омега-3) До 3
Хлорогеновая кислота 4-11

Таблица 1. Основные ценные вещества. Количество указано в %. Концентрация меняется в зависимости от сорта растения, места его произрастания, способа обработки плодов.

Не обжаренные кофейные зернышки

Кроме этих компонентов, тут также присутствуют следующие:

  • минералы (калий, железо, фосфор и пр.);
  • витамины (С, Е, группа В);
  • аминокислоты;
  • органические кислоты (яблочная, кофейная, лимонная, щавелевая);
  • фитостеролы;
  • хлорофил;
  • и другие.

Главная ценность свежих кофейных зерен – именно хлорогеновая кислота. Большинство ингредиентов незначительно страдают от термической обработки, а концентрация некоторых так вообще увеличивается при этом (например, как у кофеина; больше – тут). Но эта органическая кислота полностью разрушается при обжаривании. И это серьезная потеря – элемент благотворно влияет на организм.

Как работает

Пользу экстракта зеленого кофе сложно переоценить. Если вкратце, то он действует следующим образом:

  1. Ускоряет. Мозговую активность, кровообращение, метаболизм. Кофе, хоть обжаренный, хоть зеленый – синоним бодрости и энергии.
  2. Антиоксидант.
  3. Борется с патогенными бактериями.
  4. Укрепляет опорно-двигательный аппарат.
  5. Укрепляет стенки сосудов.

Наверное, каждому понятно, почему терпкий горький напиток придает силы. Все дело в кофеине – пуриновом алкалоиде. Он влияет на центральную нервную систему.

Бодрость на самом деле придает человеку не сам кофеин, а гормон адреналин. В норме он постоянно понемногу вырабатывается. И постоянно разрушается фосфодиэстеразой. Алкалоид связывается с пуриновыми окончаниями в мозгу, блокирует выработку этого фермента. Следовательно, концентрация адреналина растет . Отсюда ускорение сердцебиения и кровотока, повышение давления, уходит сонливость и вялость. Из-за этого же возрастает приток кислорода и ценных нутриентов к мозгу, к костям и мышцам. Это дает улучшение когнитивных мозговых функций, легкость в движении.

Хлорогеновая кислота – сильнейший антиоксидант. Она даже активнее нарингенина, хотя при том уступает кофейной к-те. Вещество защищает тело от свободных радикалов, тормозит окислительное старение и предупреждает развитие онкологии. Так работает и хлорофилл (хоть он и слабее). Вместе они также укрепляют иммунитет.

А еще плоды этого растения очень полезны для худеющих, так как активно запускают процесс сжигания лишних жиров и ухудшают усвоение углеводов из еды. Это происходит из-за хлорогеновой к-ты.

Кроме того, это сильное антивирусное и антибактериальное средство: оно действует против герпеса, кишечной палочки и золотистого стафилококка. Также эта кислота снижает уровень сахара и плохого холестерина (причем тут важно, что еще она очищает стенки сосудов), защищает печень, тормозит развитие опухолей. Больше о веществе – здесь.

Из-за антиоксидантов, минералов и витаминов кофейный экстракт очень полезен для кожи. Именно поэтому его часто добавляют в косметику. Он подтягивает дряблости и выравнивает морщины, контролирует выработку себума, убирает черные точки, заживляет воспаления и покраснения.

Благотворно влияет не обжаренный кофе и на пищеварение. Его компоненты хорошо расщепляются в кишечнике, а клетчатка способствует очищению ЖКТ от шлаков и токсинов. Часто тут совмещают зеленый кофе с имбирем для лучшего действия.

Показания к применению

Из-за полезных свойств продукта его применение рекомендуют в следующих случаях:

  • борьба с лишним весом;
  • целлюлит;
  • сахарный диабет 2 типа;
  • снижение когнитивных мозговых функций;
  • вялость и сонливость;
  • пониженное артериальное давление;
  • атеросклероз;
  • высокий уровень холестерина;
  • проблемы с печенью;
  • проблемы с желчевыводящими путями;
  • головные боли, мигрени;
  • предупреждение онкологии;
  • специфическая терапия злокачественных образований;
  • сниженный иммунитет, вирусные и инфекционные болезни.

Важно! При условии сбалансированного питания безопасная доза – до 3х чашек напитка каждый день. Или добавку принимают согласно инструкции по применению. Но сначала обязательно согласуйте прием с лечащим врачом.

Противопоказания

Из-за активно действующих веществ такой кофе можно не всем. Откажитесь от их приема в следующих случаях:

  • сердечная недостаточность и другие патологии сердечно-сосудистой системы;
  • плохая сворачиваемость крови;
  • гипертония;
  • гастрит, язва (при обострениях; при ремиссиях – если запрещает врач);
  • глаукома;
  • повышенная нервная возбудимость;
  • чувствительность к кофеину.

Под противопоказания попадает возраст до 14 лет. А вот беременность и лактация – условный запрет. То есть все зависит от самочувствия женщины и ребенка. И от врачебных показаний, конечно.

3 рецепта применения для похудения

Отдельно упомяну то, что пуриновый алкалоид и хлорогеновая к-та действуют синергетически при похудании. Кофеин ускоряет метаболизм (больше – тут), а кислота – запускает жиросжигание.

Интересно! В 2017 году проводилось исследование пользы зеленого кофе для похудения. Оно показало, что при одинаковой диете результат был лучше у той группы, которая принимала кофейные зерна.

Употреблять вещество можно по-разному. Например, следующим образом:

  1. Самое простое – сделать напиток. Измельчите кофейные бобы (если Вы купили не их порошок). По инструкции отмерьте нужное количество вещества. И залейте ее теплой (не горячей) водой. Помните, что высокая температура разрушает основной действующий ингредиент. Дайте напитку настояться 10-20 минут, а потом пейте.
  2. Кофе можно объединять с зеленым чаем – второй ингредиент тоже помогает худеть. Но концентрацию компонентов снизьте – ведь и там, и там есть кофеин, его передозировка опасна. Возьмите 0,5-1 чайную ложку кофейного порошка на чашку воды. И заварите 1 ч.л. чайных листьев. Когда жидкость остынет, смешайте два напитка.
  3. Ну и, наконец, похуданию можно помогать местно. Выпили средство – не выкидывайте гущу. Объедините ее со столовой ложкой кокосового масла и парой капель эфирных масел цитрусов. Полученный скраб используйте для массажа проблемных зон, это хорошо устраняет целлюлитную «корку».

Обратите внимание! Такой набор можно дополнить гуараной, снова снизив дозировку ингредиентов. Получится средство, моментально бодрящее, улучшающее память и внимание, способствующее потере веса. Кстати, комплекс экстрактов зеленого чая, кофе и гуараны выпускают в виде БАДа.

Комплекс зеленого чая, кофе и гуараны

Что говорят врачи

По отзывам врачей на зеленый кофе, это не волшебная таблетка. Моментального эффекта от него ждать не нужно. Результат проявится, только если пациент употребляет добавку дозировано, соблюдает здоровое питание и в меру двигается (не сидит на месте, но и не доводит себя до физического истощения). Также важно выровнять режим отдыха – малое количество сна приводит к набору веса, и кофеиновые БАДы не помогут, а только сделают хуже.

Мнение покупателей

По отзывам покупателей, добавки на основе не обжаренных зернышек кофе отличаются следующим:

  • Тонизирует (через 5-10 мин после применения);
  • Ускоряет сердцебиение (результат видно по пульсометру уже через несколько минут);
  • Убирает сонливость и усталость (если речь не о физическом и психическом истощении);
  • Облегчает движение (если мешали боли в суставах, например);
  • Действует мягче обычного черного кофе;
  • Не так активно выражен физический и эмоциональный спад после употребления;
  • Помогает худеть (при нормальной физической нагрузке и сбалансированном питании с дефицитом калорий в зависимости от комплекции можно добиться отвеса в 5-10 кг за месяц);
  • Повышает давление (при небольших колебаниях);
  • Улучшает состояние кожи (при регулярном применении);
  • Нормализует работу пищеварительного тракта (если пить добавку регулярно).

5 лучших вариантов БАДов с Айхерба

Купить зеленый кофе в зернах у нас можно в специализированных магазинах. Но в промышленных количествах, мешками, и это получается дорого. Купить экстракт  зеленого кофе можно в аптеках, или в специализированных магазинах. Минус – такие средства часто малоэффективны и дороги.

Кроме того, Вам могут продать препарат с истекающим сроком годности. Например, зеленые кофейные зерна от Нэйчес баунти уже сняты с производства, но их остатки в магазинах еще есть.

Но существует магазин Айхерб. Там продают другие добавки с этим компонентом, притом без наценки на пересылку. Лучшие средства – в таблице ниже.

Source Naturals, Green Coffee Extract Экстракт в капсулах, в 1 шт. – 500 мг действующего вещества;

Стандартизирован до 5% кофеина и не менее 40% ценной кислоты;

По инструкции, в сутки пьют по 1-2 капсулы один или два раза.

Bio Nutrition, Pure Green Coffee Bean Чистый экстракт в желатиновой оболочке, без вспомогательных компонентов;

Кофейного концентрата в 1 капс. – 400 мг, где 50% – хлорогеновая к-та;

В день пьют по 1 шт. дважды, за полчаса до еды.

Life Extension, CoffeeGenic Green Coffee Extract В 1 овощной капсуле – 400 мг. концентрата и 50% Х.К.;

В 1 порции – около 12 мг алкалоида (как в четверти чашки зеленого чая);

В день пьют по 1 капс. перед едой три раза.

Nature’s Way, Metabolic Advantage Мультивитаминный комплекс для ускорения метаболизма и здоровья щитовидной железы;

Концентрата не обжаренных кофейных бобов – 33 мг на 1 шт.;

Принимают БАД по 2 капс. три раза в сутки.

Now Foods, Green Coffee Diet Support Биодобавка от известного бренда;

400 мг. концентрата, из которых 200 мг – ценная кислота;

Инструкция говорит принимать по 1 капсуле два раза в день, и не совмещать добавку с молочными продуктами.

Таблица 2. Лучший зеленый кофе с Айхерба.

Зеленый кофе в зернах хранит в себе много пользы. Но и вреда – тоже. Будьте осторожны,  при любом ухудшении самочувствия обращайтесь за врачебной помощью, чтобы не усугублять проблему.

Зеленый кофе, похудание и целлюлит:

Об авторе: Анна Федосеева


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2022 Позаботься о своем здоровье сам
Все права защищены. Вся информация на сайте носит информационно-познавательный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом. Частичная или полная публикация материалов сайта на сторонних ресурсах категорически запрещена!

X