Вторник, 30 ноября 2021   Подписка на обновления  RSS  Написать редактору
Популярно
21:49, 18 октября 2021

Все тайны гриба Шиитаке


Гриб Шиитаке просто легенда восточной медицины с более чем трехтысячелетней историей. В Японии с его помощью лечили повышенное давление и сахарный диабет, а в Китае этот гриб считался нейтральным по энергетическим свойствам и использовался для повышения в организме энергии «ци», то есть он отлично укреплял иммунитет и улучшал здоровье. Свое необычное название гриб получил в Японии. Поскольку дерево насания в этой стране называлось «шии» а слово «таке» переводится как гриб, то название шиитаке означает «гриб, растущий на дереве ши».

Купите гриб Шиитаке на
со скидкой до 10% по моему промокоду:
QGS450
Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара

Что такое гриб шиитаке

Японский гриб Шиитаке (Lentinula edodes) относится к роду лентинул, и к семейству негниючниковых. Его шляпка, по форме напоминающая зонтик, достигает в диаметре от 5 до 20 см, а ее темно-коричневый цвет светлеет по мере роста гриба. Ровные края грибного зонтика загибаются по мере созревания.

Пластинки молодых грибов защищены мембраной как у шампиньонов и по мере роста становятся неровными. У созревшего гриба мембрана рвется, придавая краям грибной шляпки бахромчатый вид.

Мякоть гриба наиболее толстая у ножки истончается к краям. Ножка грубая, волокнистая, малопригодная для приготовления пищи.

Этот гриб сапротрофный макромицет, то есть его грибница для роста и развития использует органические остатки других растений. Шиитаке может произрастать на каштановых, дубовых, грабовых, буковых пнях.

Пищевая ценность

В 100 граммах сырого гриба Шиитаке содержатся 2.2 г. белков, 0.5 г. жиров и 7 г. углеводов, его энергетическая ценность 34 кКал. Сухой гриб более калориен. В нем 9,6 г. белков, 1 г. жиров и 63.9 г. углеводов. Энергетическая ценность на 100 г. 296 кКал.

В состав гриба Шиитаке , из расчета на 100 сухого вещества, входят следующие витамины: B5 – в количестве 438% от суточной нормы взрослого человека, B2 и PP – 71%, B6 – 48%, B9 – 41%, холин – 40%, D – 39%, B1 – 20%, C – 3,9%.

Макроэлементы, содержащиеся в том же количестве гриба, составляют: K – 61% от суточной потребности человека, P- 37%, Mg – 33%, Ca и Na – по 1%.

Микроэлементы в 100 г. сухого гриба Шиитаке составляют: Cu – 517% от суточной потребности взрослого человека, Se – 84%, Zn – 64%, Mn – 59%.

Кроме витаминов, микро и макро элементов в составе гриба есть аминокислоты, жирные кислоты и полисахариды, а также коэнзим Q10.

Применение на кухне

Благодаря превосходному вкусу гриба Шиитаке легко находит применение на кухне. Этот гриб можно употреблять в сыром виде, залив сметаной со специями. Из него изготавливают вкуснейшие блюда, по вкусу не уступающие блюдам из шампиньонов и белых грибов. Некоторые сайты продающие гриб Шиитаке предлагают рецепты его приготовления. Например, этот гриб можно приготовить, обжарив его с луком в сметане. Жарят грибы на сливочном масле до полного испарения сока, после чего можно добавить специи, лук и сметану. Сушеный гриб перед приготовлением нужно замочить в воде.

Применение в медицине

Одним из первых лечебные свойства гриба Шиитаке описал врач У Цзюй. В древнем Китае с помощью этого гриба лечили заболевания печени, кровообращения, верхних дыхательных путей, а также использовали шиитаке для укрепления иммунитета. Считалось, что регулярное употребление грибов в пищу продлевает молодость.

В современных странах Востока с помощью гриба нормализуют холестерин в крови, это позволяет успешно лечить импотенцию. А в результате исследования проведенного в 1969 году из грибов Шиитаке было выделено вещество, которое входит в состав лекарства, применяемого при раке.

Лекарство называется лентинан. Обладая высокой биоактивностью оно существенно снижает число измененных клеток, возникающих под действием противоопухолевой терапии. Активизируя макрофаги и Т-лимфоциты лентинан увеличивает выработку в организме белка перфорин. Перфорин в свою очередь нарушает целостность оболочек раковых клеток, позволяя протеолитическим элементам легче в них проникать.

Сейчас лентинан входит в перечень лекарств, с помощью которых в Японии лечат рак желудка и даже саркому Капоши. Кроме полисахарида лентинана в состав гриба входят бета-глюканы, помогающие справляться с вирусными заболеваниями, гриппом, гепатитом и даже ВИЧ.

Где купить

Сегодня купить гриб Шиитаке можно не только в аптеке, но и на специализированных сайтах, продающих продукты восточной медицины или БАДы, например на Айхерб. На многих из этих сайтов есть не только фото продукта и его цена, но и отзывы покупателей и врачей.  На упаковках сушеных грибов производителем указывается информация как их готовить.

На упаковках с капсулами или таблетками, в состав которых входит экстракт шиитаке, должна быть инструкция по применению, в которой указывается дозировка, показания к применению, противопоказания. На упаковке обязательно должно быть написано, что употребление гриба в пищу противопоказано детям до 12-14 лет. Упаковки смешанных БАДов в состав которых входит гриб Шиитаке , должны содержать информацию о его дозировке в составе средства.

Покупки с гарантией качества

Самые качественные и проверенные препараты грибf Шиитаке можно приобрести на Айхерб. Система сертификации товаров этой торговой площадки регламентируется американским законодательством и позволяет быть уверенным, что покупаемый товар действительно соответствует информации, указанной на упаковке. На iHerb можно приобрести препараты грибf Шиитаке как в капсулах и таблетках, так и в форме порошка.

Существуют БАДы, содержащие шиитаке в комплексе с другими грибами, например Солгар предлагает комплекс из трех грибов: рейши, шиитаке и маитаке, а Докторс Бэст предлагает другой состав с этим грибом: ежовик гребенчатый, рейши, шиитаке. Грибы усиливают и дополняют действие друг друга, обеспечивая в комплексе прекрасный результат для укрепления иммунитета и улучшения состояния здоровья.

Комплексы шиитаке, которые можно купить на сайте

Супершиитаке. 120 вегетарианских таблеток

Mushroom Wisdom, супершиитаке, 120 вегетарианских таблеток
Mushroom Wisdom, супершиитаке, 120 вегетарианских таблеток
1412

Эта пищевая добавка способствует укреплению иммунитета, улучшает работу печени.

Концентрированный экстракт получен путем экстрагирования посредством горячей воды из всего плодового тела.

Одна таблетка содержит 1200 мг смеси экстракта плодового тела гриба. Рекомендуется принимать по четыре таблетки один раз в день или по две таблетки два раза в день.

Отзывы: Нормализует холестерин, разжижает корвь, особенно после Covid 19. Устраняет перепады давления.

Organic Shiitake Mushroom Powder, 1/8 oz (51g)

Natierra, Organic Shiitake Mushroom Powder, 1.8 oz (51 g)
Natierra, Organic Shiitake Mushroom Powder, 1.8 oz (51 g)
490

Продукт представляет собой порошок мицеллярной биомассы органических грибов шиитаке. Помимо лечебных свойств он придает пище незабываемый вкус умами.

Порошок применяется для ароматизации блюд во время и после приготовления. Добавляется по вкусу.

Отзывы: Укрепляет иммунитет и очень вкусно! Хорошо восстанавливает после Ковид 19.

Экстракт грибов рейши, шиитаке и грифолы курчавой, 50 вегетарианских капсул

Solgar, Экстракт грибов рейши, шиитаке и грифолы курчавой, 50 вегетарианских капсул
Solgar, Экстракт грибов рейши, шиитаке и грифолы курчавой, 50 вегетарианских капсул
1310

Формула содержит три вида грибов, которые уже 2000 лет являются частью традиционных китайских практик. Содержат бета-глюканы.

Одна таблетка содержит по 100 мг экстрактов грибов рейши, шиитаке, майтаке. Принимать по одной капсуле до двух раз в день.

Отзывы: Действительно улучшают иммунитет. Исчезли полипы в горле. Незначительно улучшают состояние онкобольных.

Shiitake Maitake, 250 mg, 60 vegetarian Capsules

Nature's Way, Shiitake Maitake, 250 mg, 60 Vegetarian Capsules
Nature's Way, Shiitake Maitake, 250 mg, 60 Vegetarian Capsules
1731

Каждая из 60 веганских капсул содержит по 125 мг экстракта грибов маитаке и шиитаке. Содержит полисахариды бета-глюканы.

Принимать по одной капсуле один или два раза в сутки перед едой.

Отзывы: Укрепляет иммунитет. Помогает в качестве профилактики поликистоза. Помогает в борьбе с холестерином, артериальной гипертензией, имеет противовоспалительные свойства.

Three Defenders Mushroom Complex, комплекс из трех грибов, 90 вегетарианских капсул

Doctor's Best, Three Defenders Mushroom Complex, комплекс из трех грибов, 90 вегетарианских капсул
Doctor's Best, Three Defenders Mushroom Complex, комплекс из трех грибов, 90 вегетарианских капсул
1200

Грибной комплекс от Doctor’s Best Three Defenders содержит бета D-глюканы из трех органических грибов – ежовик гребенчатый, рейши и шиитаке. Древние монархи использовали свойства этих грибов для продления молодости, нормализации кровообращения, пищеварения, печени и укрепления иммунитета.

Одна таблетка сожержит по 280 мг бета глюканов каждого вида грибов. Рекомендуется принимать средство по 2 капсулы в день или руководствуясь рекомендациями врача-диетолога.

Отзывы: Уменьшился узел в щитовидной железе. Улучшает общее самочувствие, укрепляет иммунитет. Восстанавливает после болезни. Поддерживают остроту зрения. Хорошие адаптогены.

Комплекс ферментированных грибов, 90 капсул.

Dr. Mercola, Комплекс ферментированных грибов, 90 капсул
Dr. Mercola, Комплекс ферментированных грибов, 90 капсул
1835

Комплекс содержит 1.9 г. смеси экстрактов грибов Antrodia camphorata (мицелий), Кордицепса военного (мицелий и плодовое тело), Рейши (мицелий и плодовое тело),

Агарика бразильского (мицелий), Грифолы курчавой (мицелий), Шиитаке (мицелий и плодовое тело), Трутовик разноцветный (мицелий).

Взрослым рекомендовано принимать по три капсулы в день перед приемом пищи.

Отзывы: Прекрасно чистит организм. Во время применения нет тяжести и вздутия, горечи во рту. Хороший антиоксидант.

Японский гриб Шиитаке имеет очень богатый витаминами, микроэлементами и полезными соединениями состав. Это позволяет использовать его не только на кухне.  Лечебные свойства гриба шиитаке позволяют его применять при раке, повышенном холестерине, проблемах с сосудами, падении иммунитета. Для его приобретения не нужен рецепт врача. Достаточно найти сайт, который торгует качественной, натуральной сертифицированной продукцией. После успешного применения препарата можно оставить положительный отзыв, который поможет другим людям сделать правильный выбор и укрепить здоровье, а также повысить иммунитет.

Купите гриб Шиитаке на
Получите скидку до 10% по моему промокоду:
QGS450
Промокод активируется в корзине после добавления 1-го товара и действует только на 1-й заказ.

Об авторе: Анна Федосеева


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2021 Позаботься о своем здоровье сам
Все права защищены. Вся информация на сайте носит информационно-познавательный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом. Частичная или полная публикация материалов сайта на сторонних ресурсах категорически запрещена!

X